白果烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特的风味和特有的魅力。那白果怎么吃才营养呢？下面请看白果的吃法。
吃法一、薏米白果筒骨汤
主料
筒骨450g，薏米80g，白果15颗
辅料
白醋适量，盐适量，枸杞适量，淮山适量，姜片2片
步骤
1.提前把薏米洗净，浸泡3小时左右。
2.筒骨反复清洗去掉血水，和姜片一起加入高压锅，加入适量水。
3.把白果用刀背拍一下，把壳拍碎。
4.把白果仁取出去掉红衣，冲洗一下加入锅中。
5.把泡好的薏米加入锅中。
6.把淮山去皮切大块。
7.淮山加入锅内。
8.在锅中滴入几滴白醋，然后盖好盖子开火煲，气上来后转小火压40分钟。
9.煲汤时把枸杞洗净备好。
10.等压力退掉，开盖加入枸杞再压5分钟。
11.最后加入盐调味。
吃法二、白果肚片汤
主料
猪肚1个，白果1把
辅料
黑木耳适量，盐适量，姜片适量，白胡椒适量，八角适量，枸杞适量，花椒适量，香叶适量，桂皮适量
步骤
1.猪肚加入盐，用力搓洗，再用清水冲洗干净，正、反面重复两遍；
2.再用面粉搓揉，用水冲洗干净，正、反面重复两遍；
3.用剪刀剪去猪肚里的油脂；
4.用白酒、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用；
5.冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上35分钟；
6.捞出来后用刀子刮掉白白的膜；
7.准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出；
8.肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球；
9.加入适量的开水，水要一次性加足；
10.加上盖，两边扣紧，转为高温键炖上一个半小时；
11.加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时；
12.最后加入白胡椒和盐调味；
13.装入碗中，喝汤啦。
吃法三、白果莲子糖水
主料
湘莲150g，白果250g
辅料
白糖适量，清水适量
步骤
1.白果去壳。
2.倒入开水。
3.去白果黄皮。
4.倒入适量的白糖。
5.搅拌均匀，放至冰箱腌制一个晚上。
6.准备好湘莲。
7.湘莲洗净后，浸泡两个钟头左右。
8.将浸泡好的湘莲倒入高压锅内。
9.倒入用糖腌制过的白果。
10.一次性加入适量的清水。
11.高压锅大火煮至出气后，改中火煲20分钟左右即可。
小贴士
1.白果用糖先腌制，这是潮汕地区经典的做法，这样腌制出来的白果，煲好特别的软糯可口。
2.腌制白果的时候一次性加入适量的糖，煲糖水的时候不需要再下糖了。
3.如果喜欢奶香味，可以在煲好糖水之后加入适量的炼奶。
对白果怎么吃，白果的吃法的介绍就到这了。最后提示：白果食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。