折耳根具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效。主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。那么大家知道折耳根是什么吗？折耳根是发物吗？
折耳根是什么
折耳根，又名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。名见《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。除具有食用价值外，鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。
折耳根可入药。气味特异，是川贵一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，入药具有清热解凉拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。
把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次，是一种别具情趣的享受。贵州还有一道名菜“折耳根炒腊肉”，风味独特。
折耳根是发物吗
不是发物，折耳根学名鱼腥草，可制作成药、可以用来泡茶。有清热解毒，有去上火的功能、可以减轻胃疼、利尿、通便的作用。用于化脓、发烧、头晕、头疼、热伤风等症状。一般常食用可以祛痰的、化痰的作用，效果不错。忧虑和担心可以放下了，不仅不是发物，而且多吃还有这么多的好处。现在可以满足你好吃的要求了，折耳根吃多了也容易伤胃，建议每两天就可以吃一顿折耳根制作的菜品。
折耳根的适用人群
一般人群均可食用。
1.适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者；
2.但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。
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