猪是人们日常生活中，最为常见的可食用动物，猪身上很多东西都可以食用，并且具有特别的营养价值。那么猪胰子怎么做才好吃呢？下面小编向大家介绍猪胰子的做法。
做法一、猪胰鸡蛋菠菜汤
工艺：煮
主料
猪胰子200克
辅料
鸡蛋100克，菠菜75克
调料
盐3克，香油5克
做法
1.先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用；
2.将菠菜去杂洗净，切段备用；
3.鸡蛋打入碗内搅匀备用；
4.在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透；
5.放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法二、清炖山药猪胰
主料
猪胰子200克
辅料
山药60克
调料
盐3克，味精2克
做法
1.先将猪胰洗净，切片备用；
2.山药去皮，洗净，切片；
3.将两物共放入沙锅中，加适量清水炖熟；
4.加盐、味精，少许调味即可食用。
健康提示
本品具有健脾、补肺、润燥之功效，可治糖尿病。
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
做法三、猪胰脏煲淮山汤
主料
猪胰子150克，猪肉（瘦）250克，山药（干）50克
辅料
莲子50克，薏米25克
调料
姜5克，盐3克
做法
1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中，捞起洗净。
2.莲子去莲心，洗净。
3.山药洗净。
4.姜洗净，切片。
5.薏米用清水浸片刻，放滚水中煮5分钟，捞起用冷水冲洗。
6.把适量水煲滚，加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7.煲滚后再慢火煲3小时半，下盐调味，即可。
健康提示
此汤具有益气补脾的作用。
食物相克
山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
以上内容就是对猪胰子怎么做，猪胰子的做法的介绍。猪胰子益肺、补脾、润燥。用于肺虚咳嗽、咯血、消渴、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、手足皲裂、下痢。大家可以适当的搭配一些食物食用。