糯米切糕就是用糯米做成的一种糕点，通常糯米切糕的做法是很简单的，很多人都会做糯米切糕。糯米切糕是一种我们中国的传统美食，但是很多现代的小孩子是不知道糯米切糕的。而对于一般的年纪大一点的人来说，他们对于糯米切糕还是会有不少感情的，因为有些人就是吃糯米切糕长大的。
糯米切糕的做法
说到糯米切糕的做法，其实就是主要用糯米制作的。而糯米大家是非常熟悉的，因为粽子就是用糯米做的，而且糯米吃起来是比较有嚼劲的，但是糯米的粘性比较大，所以如果经常吃的话，有可能引起消化不良的。下面就来说说糯米切糕的做法。
食材
主料：300g糯米
配料：适量植物油，适量红枣，适量青红丝，适量水
制作步骤
1糯米洗净浸泡。2大枣洗净。3泡好的糯米放入锅中，加入几滴植物油。4锅开以后，搅匀，关火盖盖焖几分钟。5蒸笼放入打湿的屉布。6将煮好的糯米捞出，先铺上一层，压实。7放上红枣。8在铺上一层糯米，尽量压瓷实一些。9面再撒上一些青红丝，也可用各种蜜饯。
糯米子糕的做法
传统的糯米子糕制作，用专门的木制模具定型，还需要竹箬叶垫底蒸，家庭DIY可以免去这些，做些改进。DIY追求的是动手的快乐，而不是照本宣科，对不？
材料：糯米半斤，鸡蛋2个，五花肉1.5两，盐，当模具用的饭盒子
做法
1.糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。
2.先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。
3.把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。
4.将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。
5.放一层糯米，压紧一层。（一定要压实）
6.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
7.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
8.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。（热切易碎）
小诀窍
吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。糯米不宜于鸡肉同食。
通过上面文章关于糯米切糕的做法以及糯米子糕的做法的详细介绍，大家不难发现其实糯米切糕的做法比糯米子糕的做法还是比较简单的，这对于大家来说其实是好事，因为大家以后要是想吃糯米切糕了，就可以按照上面教授的方法来做了，相信不一会儿就会做好的。