在生活中，我们食用的鱼类是比较多的，可能对于小黄鱼这种鱼类是食用是比较少的，因为小黄鱼在生活中不是很常见。在北方，很多朋友就会去食用小黄鱼，然而他们在生活中制作小黄鱼的做法就是椒盐小黄鱼，因为椒盐小黄鱼的做法可以让小黄鱼的腥味去除而且让小黄鱼的鱼肉更香甜。
虽然我们在生活中食用小黄鱼的次数是比较少的，但是小黄鱼确实一种营养价值比较高的鱼类，它可以更好的为我们的身体发育提供一些所需的蛋白质和微量元素，所以适当的吃一些小黄鱼还是不错的。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、食欲不振及妇女产后体虚有很好的疗效！
椒盐小黄鱼的做法
1.将小黄鱼用流水洗净，去尽腮和鱼肠（否则会有腥味哦）。
2.将冼净的小黄鱼用料酒，盐，味精抹匀，腌上一至两个小时。
3.将腌好的小黄鱼两面匀拍上面粉（要用手压紧些，否则炸时会掉）。
4.锅内倒油，等七成热时，将火调小，放入小黄鱼，炸至色泽微黄，捞起。
5.等锅内油温再高些时，将小黄鱼重新放入（火可稍稍大些），复炸，等色泽金黄时便可起锅，装盘。
6.椒盐可均匀地撒在鱼上，也可放在小碟里与鱼一块上桌。
椒盐小黄鱼做法小贴士
1.黄鱼上的淀粉糊不要太厚，只需要裹上薄薄的一层就可以。
2.二次大火复炸可以把鱼上多余的油逼出，而且更香更脆。
3.还可以根据自己的喜好加其他酱料蘸食。
上面介绍的椒盐小黄鱼，希望大家可以对它的制作方法好好的学习。如果你们在生活中还不会制作鱼类，那么椒盐小黄鱼就是你们学习制作鱼类的开始，它的做法是比较简单的，大家只要跟着文章的做法去制作，你恶魔呢就可以制作美味的椒盐小黄鱼。