孕妇可以吃豆芽菜吗？豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。豆芽菜不仅时令美味，而且营养丰富，那么，孕妇能吃豆芽菜吗？了解一下。
孕妇可以吃豆芽菜吗
豆芽可以分为黄豆芽和绿豆芽，黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增强体内抗病毒、抗癌的能力。
黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。黄豆芽还是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。中医认为经常食用绿豆可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
所以理论上来说，孕妇还是能吃豆芽菜的。
孕妇食用豆芽菜须知
1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用
2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点
3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好
4.绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。
孕妇吃豆芽菜的做法
一、肉丝炒绿豆芽
材料
用料瘦猪肉100克，绿豆芽300克，姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法
1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。
2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。
3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。
二、呛爆绿豆芽
材料
绿豆芽1包，干辣椒3根，花椒10粒，大蒜4瓣，盐1/2茶匙，味精少许
做法
1、绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分
2、大蒜去皮后用刀面拍扁，干辣椒洗净擦干水分后剪成段
3、炒锅内倒入适量油烧热后，放入辣椒、花椒、大蒜爆香
4、倒入绿豆芽大火爆炒1分钟，调入少许盐和味精炒匀即可
孕妇可以吃豆芽菜吗？是的，孕妇还是可以适量的吃豆芽菜的，虽然在寒冷的冬季，蔬菜的种类会很少，而豆芽菜却是一种时令菜哦。