我们知道世界上没有相同的两件东西，同样的食物也没有相同的，我们都知道扁豆，那么白扁豆与扁豆的区别是什么？扁豆又分为白扁豆和黑扁豆的，我们从不同的角度来了解两者的区别。
白扁豆与扁豆的区别
白扁豆与扁豆的区别在哪里？白扁豆可以说是扁豆的一种，而扁豆还有一种黑扁豆，黑扁豆和白扁豆的区别不是很大，两者都具有很高的营养价值，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。黑扁豆跟白扁豆对痢疾杆菌和有抑制作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。此外，我们还可以从其他方面对比两者的区别。
扁豆的营养价值
白扁豆与扁豆的区别是什么？我们先来了解扁豆的营养价值，扁豆和白扁豆的本质没有太大的区别，白扁豆作为扁豆的一种，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。
此外，白扁豆的蛋白质量是小麦的2倍多，人体所需氨基酸含量与小麦和其他豆类相比，不仅丰富，而且较为平衡，因而成为优质的植物蛋白。除此而外，白扁豆中还含有一些稀有的游离氨基酸，与其他豆类相比，豆中的抗营养因子含量较低，消化吸收的性能较好。
白扁豆的药用价值
白扁豆与扁豆的区别不仅在于外观，还要从他们的价值来观察，下面我们先来看白扁豆的药用价值，关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”，“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。
其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。”卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。总之，白扁豆一身是宝，它的果实（白扁豆）、果皮（扁豆衣）、花、叶均可人药。其性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。
白扁豆与扁豆的区别是什么？白扁豆就是扁豆的其中一种，在生活中，常见到的扁豆类型中，其中要数白扁豆的口感要好一点，也深受大家的喜爱，所以我们可以适当的多食白扁豆。