松茸石锅鸡的做法

松茸营养丰富，香气浓郁，口感好，易保管，是食疗食材之佳选。松茸石锅鸡是松茸的一种吃法，大家知道松茸石锅鸡怎么做吗？下面小编给大家介绍松茸石锅鸡的做法。

松茸石锅鸡的做法

材料

柴鸡1只约3斤，大枣3颗，当归50g，党参100g，沙参100g，百合、莲子各25g，薏米120g，手掌参15g，枸杞5g，姜50g，高汤2000ml，盐3茶匙15g，油1汤匙15ml。松茸10克

做法

1、鸡洗净去内脏切成小块，姜切大片，手掌参用水浸泡半小时。

2、大火烧热炒锅中的油至七成热，将鸡块倒入炒锅中，快炒，肉变得紧致，颜色呈金黄色后盛出备用。

3、将石锅在火上烧热一点，如果没有石锅可用砂锅替代，倒入半锅左右的高汤，放入当归、党参、沙参、百合、莲子、薏米、手掌参、松茸，大枣，再放入炒好的鸡块和姜片。

4、大火煮开后转成小火慢炖，调入盐，中间如果觉得水少，一定要加煮开的高汤，熬制3小时就可以了。

松茸石锅鸡的家常做法

主料

手掌参、大鸡腿、蘑菇配料：香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖

做法

1.手掌参泡水4-6个小时，洗净。

2.大鸡腿切块。　3.手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟。

4.所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上。

5.出锅撒上香葱沫、香菜。

松茸的营养价值

松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。

现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8和70。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

松茸石锅鸡的做法就介绍到这了，如果大家想了解更多关于松茸的吃法，那就继续关注火爆粮油调味品招商网，会有更多惊喜等着你。