色拉油在日常生活中很是常见，是有各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。那么，色拉油贵吗？做蛋糕必须用色拉油吗？针对这些问题了解一下。
色拉油贵吗
色拉油是目前加工等级最高的食用油，所以价格总体上来说比玉米油更高。此外，色拉油因种类的不同价格也有高低，一般来说，大豆色拉油价格较低，而葵花籽色拉油等价格最高。由于色拉油在我国不属于常用油，所以目前生产色拉油的厂家并不多，而且色拉油多是小瓶包装的。从网上商城了解到，有一种国产的洪浪纯香菜籽色拉油5L售价为85元，国产的专门用于蛋糕烘焙的芝焙天然色拉油230ml的售价为15元左右，而德国进口的德宜宝欧米伽调和色拉油500ML的售价高达128元。
色拉油可以生吃吗
色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
做蛋糕必须用色拉油吗
在蛋糕的制作中用的最多的是色拉油和黄油。
黄油它具有天然纯正的乳香味道，颜色佳，营养价值高的特点，对改善产品的质量有很大的帮助；
而色拉油它无色无味，不影响蛋糕原有的风味，所以广泛采用。
色拉油贵吗？是的，色拉油是高级食用油，因此，价格昂贵还是可以理解的。目前在我国色拉油的厂家并不是很多，另外，色拉油没有大瓶包装，都是小瓶，若在市场上看到了大瓶色拉油，一定要注意了。