冷冻海参的吃法

冷冻海参的吃法有很多，最简单的方法就是简单的开水煮一下，或用开水烫透，蘸蜂蜜和白糖就可以食用。接下来小编给大家介绍冷冻海参的不同吃法。

冷冻海参的吃法一、酿鸳鸯海参

材料

主料：海参（水浸）600克虾仁150克鸡胸脯肉150克猪肉（肥）140克

辅料：虾脑酱5克荸荠50克

调料：鸡蛋清120克大葱20克姜10克花椒3克料酒10克盐2克味精2克

做法

1.葱、姜、花椒分别捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜花椒水；虾仁和鸡肉分别剁碎成泥蓉状，再分别加肥肉（剁成末）70克、蛋清60克、荸荠末25克、葱姜花椒水30克、干淀粉15克、盐、味精、胡椒粉少许拌匀成馅，再将虾馅加五克虾脑酱搅拌成粉红色。

2.海参先用沸水焯出，再用上汤、盐煨烧入味取出，将海参腹内汤滇沾干，撒一层干面粉。5个为一组，分别酿红虾蓉馅和白鸡肉馅，入笼熟取出，按色摆入盘中。

3.勺内加上汤烧开，加水淀粉勾芡，淋明油浇在海参上，食用时将海参一切两半，每入虾、鸡馅、海参各半。

冷冻海参的吃法二、焖海参

材料

急冻海参1包，虾米少许，海鲜酱适量，瑶柱汁适量，瑶柱丝适量，蚝油适量，生粉适量

做法

1.虾米洗净后用清水浸软；海参洗净后焯水；将适量清水及调味料搅拌均匀备用。

2.锅里放油，稍热后下虾米炒开后下海参翻炒后，加入调味酱汁，然后盖上锅盖小火焖1小时。

3.加入芡汁煮沸即可。

冷冻海参的吃法三、贝蓉海参

材料

水发辽参500克，干贝50克，猪肉末250克，清汤、葱椒油、葱、干辣椒、青蒜苗、李锦记老抽、旧庄蚝油、盐、鸡粉、白糖各少许

做法

1、将辽参入清汤汆过，捞出沥去汤汁。

2、勺内加清油烧热，放入葱花、干椒末炒香，加肉末炒至熟，加清汤，调味，倒入辽参，勾芡，撒干贝蓉，淋葱椒油即成。

3、海参与肉末、干贝蓉同烧，香味浓厚，营养价值极高，滋补性强。

特点

色泽红润，海参绵软。

冷冻海参的吃法就介绍这么多了，海参最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者食用。