榨菜其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的鲜味。做汤的时候加一点榨菜是再美不过的了，既可以提升汤的鲜美，榨菜本身有具有开胃的功效，香脆爽口，今天小编推荐的就是榨菜肉丝粉丝汤的做法，榨菜肉丝粉丝汤一道很美味的汤，做法也是简单易学。
榨菜肉丝粉丝汤的家常做法
主料：榨菜、瘦猪肉、粉丝
辅料：蒜、高汤、鱼露或酱油、生粉、香菜碎
步骤
1.将榨菜洗净，放清水泡5分钟、切丝、沥乾水份；
2.将瘦猪肉切丝，加入鱼露或酱油、生粉拌匀；
3.粉丝也洗净丶放温水泡软；蒜切片；
4.将炒锅烧热，放入1汤匙油烧热，放入蒜片和肉丝炒香，约1分钟，加入肉丝同炒，炒至猪肉熟透，盛起备用。
5.同时将高汤烧开，加入粉丝煮3分钟，连汤装盘，放上榨菜肉丝，撒上香菜碎，拌匀享用。
丝瓜榨菜肉丝粉丝汤的做法
主料：丝瓜、猪肉、粉丝、榨菜
辅料：盐
步骤
1.丝瓜去角边，洗净切件；
2.瘦肉洗净切片。榨菜稍浸切片。粉丝浸软；
3.先将8碗清水注入煲内，然后将瘦肉放入煲内；
4.汤烧开一会，将丝瓜、榨菜和粉丝投入煲内再煮15分钟，加盐调味便可。
榨菜肉丝粉丝汤的做法
主料：粉条、榨菜丝、肉丝、紫菜、虾皮
辅料：葱花、油、鸡精、白萝卜、辣酱、醋、酱油
步骤
1.准备200g较粗的粉条，在清水里浸泡30分钟；
2.锅里水烧开，放入粉条煮滚，转小火焖30分钟，关火闷一夜；
3.次日早晨，粉条已经充分涨发，会变得很粗很软，捞出沥干水份备用；
4.准备好肉丝和葱花，榨菜丝切细末，白萝卜一小块切成小条，另外备好一点虾皮；
5.锅里放一大碗水烧开，倒入生抽、料酒、油、盐、白糖，再次煮开后放入肉丝、榨菜末、白萝卜条，一起烧滚；
6.调入少许味精和一勺醋、适量白胡椒粉，撒入一点葱花，就可以起锅了；
7.锅里重新放水烧开，放入涨发好的粉条，烧滚后立即关火；
8.碗里放一点油，倒入少许生抽、醋、鸡精、葱花，撕一些紫菜，撒一点虾皮。粉条连汤一起舀入碗里，稍加搅拌即可。
酸酸辣辣的榨菜肉丝粉丝汤，味道鲜美，营养丰富，很开胃很爽口！榨菜肉丝粉丝汤的做法还可以根据个人的口味儿变动，调入榨菜肉丝、紫菜虾皮等佐料，微酸微辣，便宜又好吃，简单又好做。酸味开胃，容易吃又刺激食欲，十分便捷美味。