榨菜炒饭的做法是以榨菜作为主要配料，再配以洋葱、胡萝卜、鸡蛋、葱蒜等等，食材丰富，也可以加入自己喜欢的食物，比如火腿肠，青椒，木耳等。小编尤其喜欢在榨菜炒饭里放火腿肠和木耳、青椒丝，玉米粒亦可以加入。
榨菜炒饭的做法
主料：米饭300g
辅料：油适量、榨菜适量、洋葱适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、蒜适量
步骤
1.准备食材：米饭、榨菜、洋葱、胡萝卜、葱蒜、鸡蛋液。
2.起锅热油，放入鸡蛋液炒熟。
3.再放入葱、蒜粒、胡萝卜粒炒熟。
4.把榨菜入锅炒匀，放入洋葱。
5.快速翻炒均匀，放入米饭。
6.小火慢炒，把米饭炒散后即可。
7.出锅装盘。稍作点缀。
榨菜蛋炒饭的做法
主料：大米、培根榨菜、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、玉米粒
辅料：油、鸡精
步骤
1.大米淘洗干净浸泡一会，黑木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切粒。
2.大米上锅蒸熟。
3.鸡蛋打散，放入油锅中翻炒滑散后捞出。
4.锅中留底油煸炒玉米粒、胡萝卜和黑木耳后捞出。
5.培根放入锅中煸炒一下。
6.放入米饭、胡萝卜、黑木耳、玉米粒和榨菜。
7.淋入美极鲜味汁。
8.撒入鸡精。
9.放入鸡蛋翻炒一下即可。
10.用模具摆个造型即可。
榨菜火腿肠炒饭的做法
主料：米饭1碗、火腿肠1根、榨菜1袋
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜1瓣
步骤
1.准备材料。
2.榨菜、火腿切丁，蒜拍末。
3.热锅下油，少许即可，油热倒入香肠丁和蒜末煎炒。
4.煎到表皮发干时倒入榨菜，放少许酱油，少许五香粉，少许盐炒香。
5.倒入米饭，把块的米饭用锅铲碾散。
6.把米饭和菜炒匀，看咸淡调味即可。
榨菜炒饭的做法简单快捷，随着时间的推移，炒饭的种类也日渐增多，榨菜炒饭有榨菜的咸香，吃起来也不腻，不失为一道很好的饭食。还可以加鸡蛋火腿肠玉米粒等，鸡蛋的蛋香，火腿肠的肉香，玉米粒的香甜。