咖喱螃蟹的做法

咖喱螃蟹是一道美味菜肴，一般制作材料有螃蟹、西芹200克、葱、香菜、红辣椒、洋葱、咖喱粉、酱油、椰奶、水。下面小编为大家详细介绍咖喱螃蟹的做法。

咖喱螃蟹的做法

主料

螃蟹（3只）

做法

1.螃蟹用刷子刷洗干净。

2.对切开，去底盖，去胃。

3.锅里油热，放下姜片，螃蟹，加料酒煸炒。

4.待螃蟹转色，加水淀粉。

5.加咖喱粉煸匀。

6.加糖，鲜抽，大火煮7钟。

7.加盐，葱花，煸匀即可。

咖喱螃蟹的家常做法

主料

螃蟹500克

辅料

洋葱半个，色拉油适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，咖喱适量，花椒粉适量，十三香适量，面粉适量

做法

1.螃蟹用牙刷洗净备用。

2.螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。

3.将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。

4.放入适量面粉和淀粉，拌匀备用。

5.炒锅放油，烧至油热。

6.下入腌制好的螃蟹油炸。

7.螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。

8.炒锅放油少许，下入茄红的洋葱片翻炒。

9.放入咖喱块。

10.锅内加入适量情水，放入炸好的蟹块煮。

11.注意搅动锅底免粘，煮至汤汁浓郁，即可关火食用。

螃蟹的营养价值

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。

《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

以上内容就是咖喱螃蟹的做法介绍，相信很多朋友都喜欢吃咖喱螃蟹，特别是偏爱美食的亲们，你们还在等什么，快来关注吧。