深海鱼头是什么鱼？很多人都会问这个问题。日常我们常用鱼头做美食，一般都是用我们日常常吃的鱼头，那么，深海鱼头是什么鱼呢？跟随小编来看看。
深海鱼头是什么鱼
深海鱼头是一种深海鱼。深海鱼（deep-seafish），分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。见于大洋深处的硬骨鱼纲（Osteichthyes）鱼类，通常在600～2,700公尺（2,000～9,000尺）以下。发光器既用于诱捕猎物，也用于引诱配偶。
深海鱼在进化过程中为适应压力极大，极寒冷和黑暗的生存环境而形成了这些特殊习性。深海鱼的栖息地是世界上最特殊的。
由于深海中的竞争不如岸边或浅海中那么激烈，使许多原始类群得以存活至今。最重要的深海鱼类群有深海垂钓鱼、蝰鱼及毛口鱼。深海垂钓鱼属角鮟鱇亚目（Ceratioidei），它们诱捕猎物的方法是摇动脊鳍的鳍棘作为诱饵；蝰鱼属蝰鱼科（Chauliodontidae），有许多夹状牙，是可畏的掠食性鱼；毛口鱼属钻光鱼科（Gonostomatidae），是世界上数量最多的鱼类。
深海鱼头的家常做法：香煎深海鱼头
用料
主料：鸦片鱼1条
调料：食盐小半勺、姜1块、蒜3头、花椒1小把、料酒小半碗、生抽2小勺、蚝油1小勺、豆瓣酱1小勺、海鲜酱2小勺、豆豉辣酱1小勺、白酒1大勺、植物油适量、尖椒2个、红尖椒2个
香煎深海鱼头的做法
1.鱼头洗净、去鳃，切两半
2.撒上少许盐、白酒腌渍去腥
3.平底锅放少许油，放入花椒、姜片；把鱼头放入，小火煎
4.鱼头煎1分钟后放入一大把蒜瓣一起煎
5.蒜瓣变微黄，倒入调好的酱料（比例：海鲜酱2勺+豆瓣酱、豆豉酱、蚝油各1勺+生抽2勺+料酒半碗）
6.再加入一碗水，转大火盖上锅盖炖煮2分钟
7.撒上青红椒圈
8.用大勺子把汤汁浇在鱼头肉厚的地方
9.汤汁收至粘稠，撒上青蒜苗碎关火
10.继续把汤汁收粘稠即可关火
烹饪技巧
1、鱼肉肉质细嫩，尽量不要翻动，使用不粘锅，如果使用铁锅，在鱼肉上扑上生粉也可防止粘锅；
2、不要吝啬酒的用量，用黄酒代替料酒效果更好；
3、注意大小火候的转换，煎鱼时火不能太大，炖鱼时火不能太小，收汁再转中火；
4、喜欢吃辣椒的青红椒早点放入汤汁炖出味道，不能吃的晚点放入，取其香，并不辣。
深海鱼头的做法：剁椒深海鱼头
食材
深海鱼头1个
辅料
剁椒适量、味精、红油、姜、葱、
剁椒深海鱼头的做法
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放几片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3.上锅蒸1015分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
深海鱼头是什么鱼？通过对上面的介绍，相信大家都清楚了吧？日常如若你想要用鱼头炖汤或做剁椒鱼头的时候，不妨去大超市买一些品尝一下，味道真的很不错。