提到玉米窝窝头，相信老一辈人都吃过吧？在当时的事情玉米窝窝头是用来充饥的食品，对现代人而言，玉米面窝窝头则成了难得的营养食品。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。那么，玉米窝窝头怎么做呢？让我们来了解一下。
玉米窝窝头的做法
主料
玉米面150g、黄豆面50g、一个鸡蛋、水180g、奶粉10g、酵母2g
玉米面窝头的做法
1.将所有材料混合，水用温水。
2.搅拌成团即可。
3.室温发酵大概1小时。
4.先搓成球状。
5.面团放左手虎口处，右手大拇指按个洞，不停的转动面团，成锥子型。
6.每个窝头放一个金丝枣，水开后上屉蒸10分钟。熄火后闷5分钟，拿出。
小贴士
1窝头凉后硬，吃时热热才可以松软。
2可以加入红糖，更好看、喧腾。
玉米窝窝头的家常做法
食材
牛奶1盒、玉米面300g、黄豆面100g、糖适量
步骤
1.准备玉米面黄豆面，糖适量，放在容器内。
2.倒入牛奶，搅拌成面絮状
3.和成面团（因为这两种面团不容易成团，所以在揉的过程中我加入了少许面粉。）
4.搓成条状
5.切成小剂子。
6.搓成小圆球。
7.用手指在底部捏个洞。用手将顶部搓尖，搓圆滑即可
8.放进蒸锅（蒸上二十五分钟左右。）
9.蒸好的窝头（蒸的时间一定不能缩短。否则可能会不熟，时间到之后要虚蒸五分钟）
小贴士
1、面尽量和得硬一些。太软不好定型。容易塌掉。
2、不喜欢吃糖的也可以不放糖。
3、我感觉窝头做得薄一点比较好吃。发面的应该会软和些吧。下次做发面的。凉的窝头会比较硬，吃之前要热一下。会软和。
玉米的营养价值
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
玉米窝窝头的做法其实很简单，玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。