新鲜的玉米鲜嫩多汁，无论用来煮着吃，还是用来煲汤，都别有一番风味。那么，鲜玉米的营养价值有哪些？吃了对身体有哪些好处？一起来看看。
鲜玉米的营养价值
1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；
3.研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
4.国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。
鲜玉米的适合人群
一般人皆可食用
尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
鲜玉米的做法一、冬瓜玉米汤
用料
玉米（鲜）1根、冬瓜1块、猪肉1块、胡萝卜1根、食盐适量
冬瓜玉米汤的做法
1.瘦肉切片，放入热水中汆烫一下
2.冬瓜去皮和瓤，洗净，切块
3.胡萝卜洗净切块
4.玉米切块
5.电炖锅烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，下入盐调味即可
鲜玉米的做法二、红烧排骨炖玉米
用料
主料：猪大排500克、玉米（鲜）3根
调料：色拉油适量、食盐适量、姜4片、八角2个、花椒10粒、料酒少许、小葱1小把、白糖20克
红烧排骨炖玉米的做法
1.将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段
2.将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫
3.将锅洗干净，烤干，放少许油润一下锅底，放入白糖或冰糖
4.转小火，将白糖或冰糖熬成糖色
5.将排骨放入开大火，不停地翻炒均匀
6.再放入玉米段也翻炒均匀
7.放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀，然后放入热水没过排骨和玉米
8.大火烧开，小火炖1个小时，炖至40分钟时放盐调味，最后大火将汁收浓稠即可
鲜玉米的营养价值有很多，纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动，也可防治便秘、肠炎、肠癌等，因此，小编建议大家日常不妨多吃些玉米哦。