鸡腿菇是一种很有营养的菌类，由于价格便宜味道鲜美，所以受到了很多人的喜爱。可是做过鸡腿菇的朋友们都知道，鸡腿菇在买回来一段时间没有及时吃掉后就会长出白毛，鸡腿菇长白毛能吃吗？吃下去会对身体有什么影响？下面就让小编来告诉大家，鸡腿菇长白毛能吃吗。
鸡腿菇长白毛能吃吗
个人建议不要吃，长毛就说明已经发霉了。霉菌对身体没什么好处，长期接触和吸入霉菌，可导致过敏症状发生，例如流泪、喷嚏、流涕、鼻塞、鼻痒、咳嗽、哮喘、呼吸困难、头痛、乏力等等。据国家卫生与医学研究所专家的一项研究显示，各类霉菌导致的哮喘比花粉及动物皮毛过敏导致的哮喘要严重得多。据最新一期《医学杂志》介绍：研究人员对1100名成年哮喘患者的病例档案进行研究分析后发现，对霉菌过敏的患者要比对其他物质过敏的患者高5倍，所以医学界专家提醒公众“要注意居室除霉”。
最好别吃，因为已经长毛了，应该是变质了，营养受到影响了。虽然是放在冰箱里，但是有些真菌能继续生长，肉眼能看到说明长了很多真菌。如果吃，可能会引起胃肠疾病。
鸡腿菇的营养价值
鸡腿菇含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维，还含有钾，钠，钙，镁，磷等常量元素和铁，铜，锌，锰，钼，钴等微量元素。
鸡腿菇含有20种氨基酸人体必需氨基酸8种全部具备，鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
鸡腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助消化、增加食欲，增强人体免疫力，具有很高的营养价值。
具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。
鸡腿菇的功效与作用
1、：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。
5、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
鸡腿菇长白毛能吃吗？长了毛的东西当然不能吃，鸡腿菇的价格不贵，如果长毛的话大家还是直接丢弃的好。小编在这里提醒大家，鸡腿菇在常温下并不容易保存，所以大家最好还是现买现吃。