八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，八角的果实与种子可作调料，还可入药。那吃八角有什么好处呢？八角的药用价值有哪些呢？
吃八角有什么好处
1.增加胃肠蠕动
茴香油是八角中的主要成分，这种物质可以刺激胃肠神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动率。所以有健胃、行气的功能。还可以缓解痉挛、减轻疼痛。
2.增加白细胞
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角的药用价值
八角茴香的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病性皮肤真菌均有较强的抑制作用。
性味：辛，温。
功能主治：温中理气，健胃止呕。用于呕吐，腹胀，腹痛，疝气痛。
八角的烹饪小技巧
1.八角在人们烹饪中应用广泛，人们主要用它煮、炸、卤、酱及烧等。在厨师手中烹调加工食物中，常在制作牛肉、兔肉的时候加入菜肴中，可除去腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进人们的食欲。
2.炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香；
3.做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味；
4.在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。
八角的食用禁忌
宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小肠疝气痛者宜食；肾虚腰痛者宜食；脚气病人宜食。
忌：阴虚火旺者忌食；眼病患者忌食；干燥综合症，糖尿病，更年期综合症，活动性肺结核者忌食；胃热便秘者忌食。
吃八角有什么好处？八角具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、温阳散寒，理气止痛之功效。八角的药用价值用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。