干煸芸豆怎么做，干煸芸豆的做法

　　干煸芸豆大家肯定都吃过，香辣可口，和吃辣条一样畅快。干煸芸豆怎么做，干煸芸豆的做法你会吗？今天小编就和大家分享几种干煸芸豆的做法。

干煸芸豆的做法一

　　主料

　　芸豆（500克）

　　调料

　　葱（10克）、大蒜（10克）、麻椒（5克）、干辣椒（6克）、盐（6克）、味精（3克）

　　厨具

　　炒锅

　　1、老来少芸豆用手掰成5厘米长的段，洗净控水

　　2、把葱切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒

　　3、锅内加入花生油放入芸豆没过芸豆

　　4、用大火加热，进行对芸豆的炸制

　　5、约炸制五分钟左右，芸豆的外皮起皱发干至熟即可把油倒出，进行控油

　　6、锅内留少许油，把配料倒入进行小火煸炒

　　7、炒至葱蒜干香、辣椒和麻椒出红油出香味

　　8、倒入沥干油的芸豆，加入盐和味精。

　　9、翻炒均匀即可出锅。

　　10、出锅装盘！

干煸芸豆的做法二

　　1. 猪肉洗净剁成肉末；

　　2. 梅干菜洗净，切末；

　　3. 大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；

　　4. 干辣椒洗净，切成丝；

　　5. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；

　　6. 待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油；

　　7. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香；

　　8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；

　　9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；

　　10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。

干煸芸豆的做法三

　　1.把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。

　　2.切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。

　　3.嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。

　　4.红尖椒洗净后，切斜段。

　　5.大蒜切薄片，生姜切细丝。

　　6.锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。

　　7.锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。

　　8.倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。

　　9.等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。

　　10.倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。

　　11.加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。

干煸芸豆小窍门

　　1、做这道菜品的芸豆最好选用老来少这种芸豆来做，这样的芸豆水分少，口感糯。

　　2、选用的芸豆尽量用稍微嫩一些的，里边有豆但不要太老的，这样的水分少，口感也好！

　　3、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

　　4、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

　　以上就是干煸芸豆做法的介绍，你学会了吗？自己动手在家制作干煸芸豆，一定是件充满乐趣的事情。更多健康美味食谱，尽在火爆粮油调味品招商网。