山茶油营养价值高，相应的它的价格也是高高在上。如果家中买的有山茶油而又吃得比较慢可要注意了，天气热了，温度的上升会加速食物的腐败，不要让山茶油因为变质而浪费了。山茶油如何储存呢，下面我就教大家一些山茶油的储存方法。
山茶油的储存
一、储存茶油要防高温。储存温度以10-15度为最好，一般不应超过25度。因此，夏季不宜储存油，应边购边用，食用新鲜油。
二、要合理地选择茶油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，并尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。
三、储存油的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。
四、食用油内不能混入水，否则，容易使油脂乳化、混浊变质。也可按40∶1的比例往油中加入热油，可起到吸收水分的作用。购买食用油应到大商店、正规厂家，切莫贪图一时便宜，在街市上购买劣质油。
五、加入少量抗氧化剂。若食用油较多一时吃不完，可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、维生素Ｃ等抗氧化剂加入油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，用其他容器储油时储存期以半年为宜，最长也不应超过一年。
山茶油的保质期
山茶油，又叫茶油、茶籽油、野山茶油，由油茶树的种籽经纯物理方法制作而成，是的木本食用植物油，也是国际粮农组织推荐的健康食用植物油。
由于山茶油的抗氧化性很强，一般情况下，在常温下的保质期可长达两年之久，比一般食用油的保质期长得多。开封之后的山茶油，严格来说只能保存9个月至一年。如果已经开封，按正常的用量食用即可，短时间内是不会过期的。但为了保证山茶油的质量和新鲜度，最好尽量在3－6个月内用完。
尽管山茶油相比其他食用油有着更长的保质期，但我们还是应该尽早把它吃完，避免营养物质的流失。同时，储存山茶籽油时应掌握上面介绍到的方法，避免山茶油过早变质。