菜籽油是由油菜籽压榨制得的一种油脂，菜籽油富含不饱和脂肪酸，且人体吸收率可达99。但菜籽油中含有芥酸，高血糖人群能吃菜籽油吗，让我来为您解答吧。
高血糖能吃菜籽油吗
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔（即油菜）的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质，比如高油酸菜籽油、双低菜籽油等。
菜籽油是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
但是菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
菜籽油的营养价值
1、富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。
2、富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。
3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
菜籽油的食用效果
1.补血益气：用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。
2.止血凉血：用于多种出血证。止血作用良好。对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》；破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散；治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤；治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸；治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。
菜籽油适用人群
老少皆能食用，每天40克。菜子油特别适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、胃酸增多、糖尿病、肝胆病等病症的人食用；还适宜在冬季寒冷地区及冷冻仓库等场所工作者和从事繁重体力劳动者食用；由于菜子油的胆固醇含量极低，故需要控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症的人不宜多食菜子油。
菜籽油饮食宜忌
放置时间太久的油不要食用，高温加热后的油应避免反复使用。
高血糖能吃菜籽油吗？由于菜籽油中芥酸含量特别高，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有高血糖；冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。