葡萄籽油可以炒菜吗，葡萄籽油的食用方法

葡萄籽油是由葡萄籽经过低温压榨而制取的一种食用油，由于对葡萄籽油的不熟悉，可能有人会疑惑葡萄籽油可以炒菜吗，下面就让我来告诉你葡萄籽油的食用方法。

葡萄籽油可以炒菜吗

葡萄籽油适合各种形式的烹饪。它清淡，不油腻，能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油用来炒菜也是可以的。

葡萄籽油的食用方法

1、葡萄籽油适合各种形式的烹饪。它清淡，不油腻，能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。

2、海鲜烹调：用葡萄籽油烹饪（红烧、清蒸、鲜鱼汤）海鱼可以去除腥味，保持海鱼固有的鲜味。

3、凉拌：制作色拉、凉拌蔬菜，仅使用少量的葡萄籽油就可以达到效果，可以充分保持蔬菜原有的风味、海带等海洋藻类食品适于凉拌以及制汤。

4、配制调和油：葡萄籽油1-2瓶与市场上5L装使用油调匀，葡萄籽油与花生油或其他植物油调和，可以改善油的风味和品质，增加人体所需用要的亚油酸含量，有效调节血脂。

5、直接口服：饭前温开水冲服，每次一匙。

如何区别葡萄籽油质量的优劣

1、味道：无味或有很淡的葡萄籽味道。

2、颜色：淡绿色或黄绿色。深绿色是粗糙毛油，不宜使用。

3、折光指数：1.4700－1.4750（25℃）。

4、亚油酸含量：70－76。

5、冷冻试验：澄清、透明。

通过上面的介绍，我们知道，葡萄籽油有很多食用方法，可以直接服用、凉拌菜、烹调海鲜，当然也可以用来炒菜。葡萄籽油营养价值丰富，有条件的家庭可以和其他食用油搭配食用，对健康更有好处。