湖南的粉蒸肉尤为有名，是由五花肉、糯米粉、粘米粉再加上其它调料蒸制而成，口感不油腻。那湖南粉蒸肉是怎么做的呢？如何做正宗的湖南粉蒸肉呢？下面，跟随小编一起来了解一下吧。
原料：带皮五花肉、生姜、酱油、辣椒酱、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。
粉蒸肉的做法
1、腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时；
2、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉，土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香；
3、把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，可以适当的放辣椒酱。拌匀以后，切几片土豆垫底；
4、把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。
湖南粉蒸肉口感好，没有肥腻的感觉哦，看了以上小编的介绍，大家是否学会了呢？