有些小孩子很挑食，不喜欢吃蔬菜，这让家长们一时不知道该怎么解决。今天，小编就为大家推荐蔬菜煎饼的做法，把蔬菜放在蛋饼里面，不仅颜色好看，而且换个口味，孩子们就会很喜欢吃。那蔬菜煎饼怎么做呢？一起来了解一下吧。
用料
主料：鸡蛋3个；芦笋5根；香菇3个
辅料：红椒1/4个；洋葱1/4个
调料：食盐1茶匙；植物油2汤匙
做法
1.将所有的食材清洗干净，切末
2.将鸡蛋打成蛋液；平底锅烧热倒植物油，下入洋葱末炒出香味
3.下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀
4.摇动锅子，使所有食材平铺在锅底
5.淋入蛋液，铺满蔬菜上，轻晃动锅子，使蛋液更加均匀的覆盖
6.盖上锅盖，转小火半分钟，关火，焖上2分钟即全熟了
7.可以翻面再煎下，也可以直接单面焖至全熟，出锅装盘即可
烹饪技巧
1、选择平底不粘锅，新手也能轻松搞定；
2、鸡蛋每人每天适合吃一个的量，所以3个蛋的方子适合3个人分享；
3、火不要大，容易焦底，用小火慢慢捂熟即可。
以上就是蔬菜煎饼的做法了，家长们可以用这道美食做给孩子们吃哦，保准孩子们喜欢。