调和油和大豆油哪个好呢？很多人会在这个问题上考虑很久，但其实这两种油含的营养值是不同的，就像这调和油就是比较适合老人和小孩使用的，那么在平常的使用情况下，这调和油和大豆油哪个会比较好呢？
一、调和油是指由两种或两种以上的油根据一定比例调配而成的油种，现在市场上常见的调和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三种油按一定比例调和在一起，能够扬长避短，保持营养和必须的脂肪酸，有利于健康。
二、大豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。调和油和大豆油比较起来，调和油要好于单一性质的大豆油。
在通过以上的讲解，大家对调和油和大豆油都有了一定的了解，所以在选择的时候是不是就不会那么苦恼了吧。