葡萄酒具有促进消化、、防治肾结石、抗氧化、延缓衰老、降血压、降血脂、预防癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外、乳腺癌和预防心脏病等作用。
一、葡萄酒可促进消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。
对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
二、葡萄酒可
葡萄酒中含有聚苯酚物质，它可以保护葡萄藤免受寄生物和细菌的侵害，这种物质对人起到利尿、激发肝功能、可起到延缓衰老，抗菌的作用。葡萄酒能够促进人体新陈代谢和血液循环，防止胆固醇增加等作用。
长期饮用可防止坏血病、贫血、降低血脂、软化血管、促进消化，对预防癌症和医治心脏病都是有益的。经常适量饮用含有白藜芦醇的葡萄酒能够提高人体的免疫力，增强身体素质。
三、葡萄酒可防治肾结石
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。
四、葡萄酒可抗氧化、延缓衰老
葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
五、葡萄酒可降血压、降血脂
20世纪90年代，著名的营养学家SergeRenaud发现，葡萄酒的单宁酸可以降低血液中动物脂肪分解的脂质（即“劣质”的胆固醇）含量，尤其是红酒，因为红酒中通常富含单宁酸。
日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪的吸收，用老鼠作实验，给老鼠喂服一段时间葡萄酒后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓。对人的临床实验，也获得同样的结论。
六、葡萄酒可预防癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外、乳腺癌
早在20世纪80年代，美国的医学杂志便发表过论文正式：葡萄酒对癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外（中风）有着积极的预防作用。
这项研究以及其后的众多研究都确认了葡萄酒对冠状动脉疾病的预防作用，因为它能提高血液中“良性”胆固醇（即HDL）的含量，而血浆中HDL的含量较高会显著降低心脏病的发病率。
医学实验表明,即使将红葡萄酒稀释1000倍，对一直血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42℅，可坚守脑血栓的发生。葡萄酒中含有的白藜芦存在于葡萄皮上，在红葡萄酒中每升1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。
还有一项试验证明，葡萄酒可预防乳腺癌。医科大学的研究人员以葡萄酒饮料喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。
美国科学家最近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质之所以又这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
七、红葡萄酒防治视网膜变性
美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。
黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。
试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。