西红柿炖牛腩的做法
1将牛腩洗净切小块，放入沸水中焯去血水。
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锅中放足量水烧开，加葱段、姜片、花椒、牛腩块煮沸后撇去多余的浮沫，放八角、桂皮、香叶和醋小火炖1小时左右。
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西红柿用开水烫一下撕去外皮切块，放入锅中继续炖15分钟左右至西红柿变软，转大火放番茄沙司烧开，放盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
美食背后的故事
餐桌的典范美味，用料有限，滋味无限。不光浓汤鲜美，牛肉的每丝纤维中都吸足了西红柿的酸甜，当然，前提是要有足够的耐心和爱心。
小贴士
1．将西红柿牛腩倒入小锅，用电磁炉保温，吃完西红柿牛腩后，浓汤还可以煮面条。
2．番茄沙司要最后放，汤色会鲜亮好看。