优质黑米的鉴别方法
编辑：小班 发布时间：2014/5/5
市场上的黑米很是甚多，大家都知道，黑米被誉为“米中黑珍珠”，素有贡米、补血米、长寿米之美誉，具有特殊的营养价值。虽然价格之高，但很受广大消费者的喜爱，但是市场上的一些不法分子卖染色黑米，食用染色黑米会对人体造成很大的危害，下面，给大家介绍如何鉴别黑米的优劣。
1、黑米掉色是正常现象，但现在市场上很多伪劣黑米，浸泡后的颜色是黑的，或者是青色，甚至无色。真正好的黑米，泡后的汤汁应该是红色的。
2、优质黑米表面有光泽，劣质则发乌。
3、优质黑米闻一下有明显的香气，劣质则没有，甚至有奇怪的气味。
看了以上的方法，相信大家对鉴别优质黑米有了新的认识，希望对大家有帮助。