黑枣和红枣的区别

黑枣和红枣同为枣类食品，都被作为补血养气的佳品食用，那么黑枣和红枣之间有什么区别呢？下面小编就从黑枣和红枣的本质、营养价值、食用方法三个方面来讲解黑枣和红枣的区别。

黑枣和红枣的本质区别
黑枣是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品，颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称；红枣又名大枣，是由成熟果实枣，经晾、晒或烘烤干制而成，果皮红至紫红色。

黑枣和红枣在营养价值方面的区别
黑枣含有丰富的维生素，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等，以含维生素C和钙质、铁质最多，有极强的增强体内免疫力的作用，有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素，称得上百果之冠。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。

黑枣和红枣在食用方面的区别
由于生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高，促使病情恶化。
黑枣对身体好处很多，适当吃些有利健康，但黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。黑枣性寒，脾胃不好者也不可多吃。

红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。
通过以上内容可以得知黑枣和红枣的无论是在营养价值方面还是食用方面都是有一定的区别的，红枣可广泛入药，而常吃黑枣可补肾养胃。