花生油是我国人们经常食用的几大食用油之一，也是最适合我国人们食用的健康食用油。很多消费者在选择花生油会选择压榨型的，而压榨花生油又分为冷榨和热榨，那么冷榨和热榨有什么区别呢？下面就随小编来详细了解下冷榨和热榨花生油及其工艺流程吧。
（1）热榨：热态蒸炒，带皮压榨的制油工艺。首先要先将原料入在锅内热炒，然后再经过榨油机器进行榨油，这样的工艺优点是油香出油率高，且剩余的残油较低。但是缺点是经过热榨后的原料在高温加工后，原料本身的生物活性降低。
工艺流程：混级花生米→清理除杂→破碎→蒸炒→压榨→毛油→精练→成品油→饲料级花生饼
（2）冷榨：减少了高温加热的工序，是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来，提纯精制而成。它融合了现代的高科技过滤提纯等技术，具有整个生产过程无污染，产品天然营养不受破坏，减少了蒸、炒、浸出等加大出油率的工序，更大限度保留了原有的生物活性。
工艺流程：6个筛以上精选优质花生米→脱红衣→花生仁→清理除杂→调质→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质花生饼→粉碎→花生蛋白粉