哪种食用油比较好

随着生活水平的提高，如今的生活条件越来越好，广大消费者也开始注重自身的健康，所以，在食用油上我们有了更多的选择。现在市场上的食用油种类繁多，让我们不知如何选择，那么各类食用油对于平时炒菜做饭到底有什么差异，在选择的时候有没有什么方法呢？
首先让我们来了解一下我们为什么要吃食用油，食用油有什么营养价值。人体正常生命的维护需要热量的支持，热量的来源主要有三个，分别是：碳水化合物、蛋白质和脂类。食用油中的脂肪，就是脂类的一部分。
食用油中的不同脂肪酸构成，对人体的健康也有不同的影响。脂肪酸构成有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸又分为亚油酸和亚麻酸。
饱和脂肪酸摄入过多可能引起三高疾病，多不饱和脂肪酸在某种条件下具有降脂降压的作用等等。
我们建议大家选用含不饱和脂肪酸较高的食用油，这样更有利于健康。像橄榄油、豆油、玉米油、花生油、菜籽油等等都是属于含不饱和脂肪酸较高的油品。