春节期间，家家户户都离不开鱼，很多人都有做鱼而有腥味的烦恼，那么做鱼怎么去腥呢？下面小编就给您支几招，让您轻松去除鱼的腥味，做出来的鱼鲜美爽口。
（1）鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩。
（2）烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美。
（3）烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。
（4）先用油将鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等10几秒钟，再揭开盖，腥味即除。
以上是小编整理的做鱼去腥的小技巧，希望以上内容对大家有所帮助。