鸡头米怎么吃？鸡头米的作用有哪些？鸡头米常与其他食物搭配煮粥食用，营养丰富，下面就来了解下鸡头米的食用方法及功效。
鸡头米怎么吃 鸡头米除药用外，也是酒家饭馆制作高级滋补品的优质配料，芡实在厨师们手中能做出多种佳肴。那么，在家时，鸡头米怎么吃呢？为了方便起见，鸡头米与糯米或粳米一起煮粥食最好。或者加点莲子肉或桂圆肉，则更具特色。民间有用鸡头米5～100g炖老鸭作食，不但美味可口，还可兼治虚烦梦泄、肾虚尿多等症。食品店常有鸡头米、芡粉等营养佳品出售，它不象人参、虫草那样名贵，平常人家也能吃得起。晨起进食鸡头米既简单方便，又经济实惠，可以宁神定志，令你一天才思飞扬
鸡头米的功用 1.补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
2.遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
3.慢性泄泻（包括慢性肠结核，五更泄泻等）芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
4.芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。