黑糯米被誉为“黑珍珠”，营养价值非常高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。
黑糯米
黑糯米的功效与作用 1、黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
2、中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。
3、食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用
4、糯米含钙高，有补骨健齿和补肾的作用。
5、产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。