四类食用油换着吃

在我们的日常饮食中，食用油是不可缺少的，不过据专家表示，我们日常食用食用油的方法大多都是不正确的。因此，我们想要掌握正确的食用食用油的方法，对食用油就要有一个明确的了解。下面我们来看下吧！
第一类是多不饱和脂肪酸特别高，亚油酸特别丰富，难以凝固，耐热性较差，主要有大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等。这类油适合做炖、煮菜，用来炒菜的话尽量别把油烧到冒烟才下菜。
第二类是各类脂肪酸比较平衡，其中油酸最丰富，低温下会浑浊，耐热性较好，有花生油、米糠油、芝麻油等。这类油脂适合用来炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。
第三类是单不饱和脂肪酸特别多，油酸特别丰富，放冰箱里不凝固，耐热性较好，主要有橄榄油和茶籽油。
第四类是饱和脂肪酸相当多，稍凉一点就会凝固，耐热性最好，主要有棕榈油、猪油、牛油、黄油等。食用这类油要注意，最好是选冷榨法的产品，食用时不要高温加热，可以用来凉拌或涂面包片等，以便最大限度地保持其健康作用。
专家表示，以上四类食用油我们最好换着吃，因为不同的食用油中所包含的营养成分不同，换着吃有利于我们吸收到充足的营养。