“天然健康、原色原香”的好油该如何挑选

面对超市中琳琅满目的桶装植物油，消费者在选择食用油时越来越注重安全、无污染、营养，多数人除了选择品牌还是还是凭着油瓶包装上的介绍，或厂家促销人员的推介来做判断。那么，怎样才能挑选到满意的“天然健康、原色原香”的好油呢？只要了解以下几个关键点，便可轻松挑选到令人满意的食用油。
中国味道应色香味俱佳
由于工艺不同，不同品类的油所呈现的颜色也不同，例如：5S纯物理压榨工艺生产的花生油呈淡黄红色，葵花仁油偏深黄色，打开油瓶后，能闻到天然浓郁的原香，烹饪的菜肴口感也更加纯正。
另外，5S纯物理压榨工艺生产的优质食用油只榨取第一道原汁，通过原种进行原榨，全生产过程不经过化学浸出和高温精炼，避免了因化学与高温精炼而破坏油脂的活性营养并使香味流失，最终实现了食用油的原味。
这种工艺既保证了食用油纯正的口感，又营养美味，符合人体健康需求，具备原种、原榨、原色、原香等特点，适宜长期放心食用，满足了中国人注重“色、香、味”俱全的传统饮食习惯，是最能诠释“中国味道”的健康食用油。
先进工艺榨出健康好油
目前食用油生产工艺分压榨和浸出两种，以先进的鲁花5S纯物理压榨工艺为例，该工艺生产的花生油通过先进技术对选料、焙炒、压榨、过滤、存储几大环节严格管控，全过程都不需要添加化学物质，也就不存在溶剂残留问题，成功保存了成品油脂中的天然营养成分和花生的200多种天然香味，确保食用油更加天然健康。
此外，这种工艺利用高科技突破性地实现了花生油黄曲霉未检出，达到了的水平，“压榨油工艺”目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等油品。
而多数大豆色拉油则选用“浸出法”。浸出法是采用化学溶剂将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，浸出法最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是浸出油的价格一般要低于压榨油的原因之一。
国家目前施行的食用油新标准中，不仅限定了食用油的酸值、烟点等指标，还明确提出了我国生产销售的食用大豆油、花生油产品必须明示原料来源和加工工艺标识的要求。
选好原料还应看懂包装
健康的食用油自然要选上好的原料，我国盛产花生、葵花籽等油料作物，对于喜好花生油和葵花仁油的消费者，以山东大花生和河套平原葵花籽制成的油品则是最佳的选择。
天然优质、的花生原种能够保证花生油原料的高品质，使油脂原料具有天然营养的特点，从而确保了食用油品的安全性，原料安全有保障，制成的油品消费者可放心选用。消费者可以从油品外包装查看原料标识。
此外，消费者还可以利用外包装上的信息，来做出客观的判断：一看等级，二看原料是否，三看生产工艺是“压榨”还是“浸出”，四看油品包装上是否有“黄曲霉未检出”字样。同时，还应尽可能挑选知名品牌的食用油产品，如此才更加有保障。
相信只要消费者按照以上的标准选择食用油，一定会选出真正“天然健康、原色原香”的纯正好油！