喝茶可减少自由基损害

人们逐渐变得衰老固然是自然规律，但这个过程的快慢在一定范围内是可以控制的。一些体内的自由基会损害细胞或组织，使老化过程加快，所以，清理体内的自由基可有效延缓衰老，让我们更健康。
自由基是具有不对称电子的原子或分子基团，如氢自由基、超氧离子自由基、羟自由基、过氧化羟自由基、有机自由基、烷氧基自由基等等。这是一些极为活泼，反应才华极强的微粒，除了人引进食品饮料药物在体内发生外，辐射、高温或环境异常因素也能诱发自由基的形成。
自由基在人体内所造成的危害有这样几个方面：
一是它能氧化体内的不饱和脂肪酸，使脂肪变质，造成细胞膜、线粒体膜、溶酶膜硬化，膜的功效变态，产活泼脉硬化，于是促使人体朽迈。
二是它能引发脱氧核醣核酸（DNA）破坏，从而促使智力衰退、肌肉萎缩，发生早衰现象。
三是它能对蛋白质的氧化破坏，直接造成人体朽迈。
自由基对人体的破坏还不至这些，这里不逐一细述。自由基危害人体，人体也有扫除和防御的本能，人体能发生几体酶在水解反应中扫除自由基，人的饮食中也往往吸进抗氧化剂，缓解自由基危害，所以通常口服一些非酶性的VE、VC也有好处。假如从茶叶提取茶多酚制成药物，那是很理想的抗朽迈剂，但是，现在还做不到人人依附茶多酚永葆青春，只能天天喝几杯绿茶延年益寿。