这样的晚餐才是健康营养的
编辑：杰杰 发布时间：2013/7/3
晚餐吃什么最有营养？我们先来分析下晚餐吃得不正确的一些后果。
晚餐吃得不当会引发多种疾病午餐作为正餐的习惯早已被打破，晚餐成了中国现代家庭中最重要的一顿饭。还有的人从不回家吃晚饭，下班后就开始每天的“应酬”，吃喝几个钟头，才腆着肚子、晃着身子各回各的家。一些家庭在晚上八九点钟，甚至十点才吃晚餐。有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完后马上睡觉。这些不好的习惯容易引起多种疾病。
高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病在近１０年来呈高发趋势，这与晚餐进食不当有必然的联系。不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。这种以晚餐补早餐和中餐，片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯，加上运动量不足，难免会为日后的身体健康埋下“定时炸弹”。
那么，晚餐吃什么最有营养？
１。晚餐主食不可少我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。
主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。男性（男性食品）的晚餐主食量应为２－３两左右（生食剂量），女性（女性食品）为１～２两左右，老年（老年食品）人最好喝一些粥类食物。
２。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物晚餐时应有两种以上的蔬菜，面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
３、长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。
脑力劳动者晚餐营养食谱：１００克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，２００克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤或一碗紫米粥。
４。晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。
晚餐喝酒不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。晚餐不要食用含钙高的食物，如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。
推荐健康的家庭晚餐食谱推荐一：
主食：发糕（小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣）副食：葱爆两样（猪腰、猪肉、洋葱、调味品）番茄炒鸡蛋（番茄、鸡蛋、调味品）清炒西兰花（西兰花、调味品）汤： 莲子百合银耳羹（银耳、莲子、百合）推荐二：
主食：米饭副食：清炖排骨藕（排骨、腔骨均可，鲜藕，调味品）豆豉辣椒炒豆腐（卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品）小菜：拌海蜇（海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品）汤： 盖菜汤（盖菜、虾皮、调味品）