高胆固醇患者食用油禁忌

目前导致胆固醇偏高的原因是多样的，遗传、压力、饮食不协调都有可能使胆固醇偏高，而常见的主要因素是饮食，过多过量摄入动物型脂肪有害身体健康，很容易诱发胆固醇偏高，那么高胆固醇患者更需要注意食用油的选择，下面小编为大家讲解高胆固醇患者应该选择哪些食用油。
1.高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
2.植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物，油炸一类的食品也应该尽量不食用。
3.过多过量摄入动物性脂肪有害身体健康。但是，长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源，也是有害身体健康的，这个事实很多人没有认识到。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量，但不能完全拒绝摄入，要适量补充，这样更能保护血管。
专家提醒：高胆固醇血症患者首先应该控制胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏、鱼籽、脑、虾籽、肥肉、蟹黄等，都是富含胆固醇的食物，日常饮食中要尽量不吃或是少吃。