中午吃素下午不困

许多人都有午后犯困的情况，这其中有很大的原因是午餐摄入糖和脂肪的数量过高。因为如果午餐吃了太多的猪肉、汉堡、薯条以及米饭和馒头等食物，会刺激胰岛素和胆汁的分泌，加重内脏负担，使血液带氧能力下降，导致脑部含氧量下降，让人轻易疲惫。
要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑坚持敏锐的思维、回想以及苏醒水平起决定性作用；而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充分的氧气，让人全部下午精力抖擞。
在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃则有助于睡眠。
在就餐的次序上，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。午餐不要吃得太饱，下午茶时间再吃几块全麦饼干或巧克力补充能量。
另外，工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果，也可以排除神经系统疲惫，使人精力抖擞。而香蕉、葵瓜子则有克制大脑思维的作用，轻易引起困乏，最好别吃。