豆腐营养小常识
编辑：杰杰 发布时间：2013/6/28
我们知道豆制品含有丰富的营养，豆腐的具体营养有哪些，你知道吗？今天给大家介绍一下豆腐营养成分。
1.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。这就是吃豆腐好处。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少（甚至没有）的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
2.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
3.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右（瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%）……这就是吃豆腐好处。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
4.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
5.含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。这就是吃豆腐好处。
6.富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
豆腐排毒又减肥。通过本文的详细介绍你是不是已经了解了豆腐的好处都有哪些呢？另外，吃豆腐还可以补充蛋白质、矿物质，对提高人体免疫力很有效果。