玉米棒子你不知道的“精华”

到了炎热的夏天，人们饭桌上的主食不再是米饭、面条、馒头这“老三样”，玉米也“登堂进室”一跃成为的一员。实在，除了我们经常食用的部分，玉米的须、梗甚至煮玉米的水，都有一定食疗价值，千万别浪费了。
玉米掩护心血管。中医以为，玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常合适脾虚的人食用。而现代养分学也以为，玉米含有大量养分物资。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的６—８倍，可以下降血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。同时，吃玉米时需用力咀嚼，对牙齿和面部肌肉可起到较好的锤炼作用，还能增进唾液分泌，有利于食品的消化。
玉米水防感染。人们吃香喷喷的玉米时经常把玉米水倒掉了，实在这很惋惜。玉米水不仅有玉米的香味，也有很好的保健价值，具有利尿消炎、预防尿路感染、往肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高发季节。因此，大家在煮玉米时最好留些玉米须，留两层青皮，味道和药效都会更好，饮时可加少许白糖或冰糖。
玉米须能降糖。除了玉米外，玉米须以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中医以为，玉米须有很好的利尿、降压、降糖、和胃的功效。糖尿病患者可用玉米须６０克，配生地黄、花粉、山药、玉竹各１５克，水煎服。玉米梗则具有良好的止汗作用，自汗、盗汗者，可取２—３个玉米梗，加小麦５０—１００克，水煎服。