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玉米和弥补豆腐营养上的小缺憾

编辑：小敏  发布时间：2013/5/28
豆腐是一种非常好的食品，因为它吃起来口感软滑，营养方面也不落后——富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富，是人们日常饮食中不可多得的美味与营养兼得的食品。
但是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。
不过还好，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。
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