冀东“三米”之一的柏各庄大米

近年来，米食不论是在南方还是北方都逐步“承担”着主食的角色。那么，对于大米文化您了解多少呢？柏各庄大米在唐海、滦南、乐亭、丰南均有出产，因其集中产地及良种供应为唐海县，又被称为“唐海大米”。柏各庄大米在滦南、唐海、乐亭、丰南均有出产。
唐海县地处滦河下游、渤海之滨，有60多年的种稻历史，由于特殊的退海地理环境，土质粘重，土地盐碱，土壤矿化物质含量高，加之有天然的滦河水灌溉，所产出的稻米，米质优良，颗粒匀净、晶亮，做成米饭喷香适口，富有糯性，该米外观整齐、洁白，透明度极好，无垩白，蒸食品质好，米饭外观松软、洁白，口感绵软、香甜、细腻，人体易消化。
柏各庄大米不仅好吃，而且维生素和微量元素含量较高，含有人体所需的各种氨基酸、脂肪酸、矿物质，营养丰富。是冀东“三米”(大米、海米、花生米)之一，在国际市场上久负盛名。
柏各庄大米以其颗粒匀净、富有粘性、糯软香喷、适口性强而远近闻名，堪与天津“小站米”相媲美。其米质营养丰富，为人们普遍喜食、年间喜庆之日必备的主食之一。每年除满足当地人们生活需要外，还大量外销外地。