SIAL 西雅国际食品展（上海）【音译中文简称“西雅展”】于 2000 年从法国引入我国，每年举办一次。SIAL西雅国际食品展是全球第四大展会主办集团——法国高美艾博展览集团自有品牌，1964年在法国巴黎创立。经过22年在华深耕，SIAL西雅国际食品展共计吸引了70多个国家和地区、近4万家参展商参展，以及100多个国家和地区、超过100万专业人士参观。如今，SIAL西雅国际食品展已然成长为“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品贸易交流的大平台。
2023年，SIAL国际食品展（上海）将由法国高美艾博展览集团、商业联合会、北京爱博西雅展览有限公司共同主办。法国高美艾博展览集团是往届SIAL China国际食品和饮料展览会（简称 “中食展”或者 SIAL China）的创始方、主办方和责任主体。高美艾博旗下子公司北京爱博西雅展览有限公司是往届SIAL China 中食展的承办方。
我国正在加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。法国高美艾博展览集团始终跟随国家战略部署和时代发展的步伐，以更开放的全新姿态打造 SIAL国际食品展这一世界食品贸易交流大平台。
SIAL 西雅国际食品展（上海）将于2023年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到180,000平方米，预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与，同期还将举办SIAL国际餐饮供应链展、SIAL世界食品产业峰会和赛事及活动。
本届展会将设立包括：综合进口食品馆、休闲食品馆、大健康食品馆、乳制品馆、高端饮品馆、粮油及调味品馆、综合食品馆、方便食品馆、生鲜肉类馆、预制菜及冷冻食品馆、农产品供应链馆、加工包装配送馆等在内的十二大主题馆，以及国家和地区组团展区。