四川省川古佬食品有限公司是一家专业、专心、专注制作鸭蛋制品企业。公司前身：仙桃市川江蛋品贸易有限公司于 2008 年在湖北省仙桃市成立。4 年后，在四川省仁寿县视高工业集中区成立：四川省福泰食品有限公司。经过 6 年时间的沉淀与发展，于 2018 年在成都市蒲江县县城工业集中发展区新建厂区，现以商标“川古佬”作为公司名称，公司更名为：四川省川古佬食品有限公司。
公司创办人：徐胜敖，于 1993 年从事鸭蛋行业，对鸭蛋的品质与制作颇有独特的见解和造诣。通过祖辈几代人的研究、积累和沉淀的传统工艺与现代技术相结合。全手工制作的油沙盐蛋、松花蛋及咸蛋黄等系列蛋品，品质及口味得到了很多顾客的认可和好评。本公司产品系采用湖北麻鸭鸭蛋及四川沱江、泯江河畔之放养鸭蛋为主原料，以无污染、食用更健康为宗旨，以精益求精的品质理念，通过传统工艺与现代技术相结合的工艺流程、先进的现代设备设施、科学的生产管理体系，致力把川古佬产品做得更好更佳，成为四川省蛋品企业及四川省土特产产品。
目前，企业的代表产品：川古佬“咸蛋”、“皮蛋”己成功入注蒲江县“非遗”（非物质文货遗产）项目。
“川古佬”牌油沙咸蛋
“川古佬”牌油沙咸蛋不添加任何添加剂和防腐剂，在腌制过程中采用了淡盐技术，然后通过 121℃高温高压制作而成，腌制成熟后的咸蛋具有鲜、香、嫩、沙、油多之特点。
“川古佬”牌松花蛋
“川古佬”牌松花蛋以全手工包制和无铅工艺制作而成，不添加任何重金属和防腐剂，制作成熟的松花蛋呈橙红色或橙黄色， 避免了一般松花蛋的碱味重及涩口之缺点。而“川古佬”牌松花蛋色泽更亮丽、见之更有食欲感，真真正正做到了色、香、味俱全的优点。
“川古佬”牌油沙蛋黄
该产品主要用于月饼糕点之馅料，本产品以鲜为本。所谓鲜：即是当天取黄当天配送，做到了不添加任何防腐剂。烤熟后的蛋黄松沙、细腻、食之更安全。
2023年3月28-30日，良之隆·2023第十一届食材电商节将在武汉国博中心隆重举行。
四川省川古佬食品有限公司将携多款新品、爆品参展，届时欢迎新老客户朋友莅临展会现场参观交流，企业展位号B6-A01
来源：公众号·良之隆食材电商节