随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，行业规模不断扩大，企业发展迅速，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。
受疫情影响，2020年我国烘焙食品行业市场规模有所下滑，2020年我国烘焙食品行业市场规模为2169.4亿元。但随着疫情的好转，我国烘焙食品行业市场规模已迅速恢复增长，预计2023年我国烘焙食品行业市场规模将达到3069.9亿元。
烘焙市场竞争日趋激烈，消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高，但目前尚未出现占有优势的领军品牌。随着人均消费潜力的提升，烘焙行业未来将持续向三四线市场下沉，有较大发展空间。
随着消费者对生活品质和消费体验的追求不断提高，未来烘焙食品行业还将持续扩容并趋向高端化、健康化、多元化发展，各品牌需深挖消费者需求、不断创新升级产品服务，才能从激烈角逐中胜出，在新的市场格局中占据先机。
郑州烘焙展五大板块升级，焕新启航
海名烘焙展立足郑州、成都、西安等中西部重要、具潜力和辐射力的区域城市，自2009年创办至今，经过多年沉淀，目前已成为中西部区域性规模大、品类全、客户回头率高的展会，每年都吸引着中西部地区数万专业买家到场参观。
第15届郑州烘焙展览会将于2022年8月8-10日在郑州国际会展中心举办。郑州烘焙展将在延续往年优势的同时，结合成都、西安三展联动，多方位品牌升级，致力于打造中西部烘焙行业高规格大展。
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展会规模提升，全产业链烘焙+饮品专业展会
第15届郑州烘焙展持续品牌、规模大幅提升，四大展馆，预计展示面积达30000平方米。30000+专业买家，汇聚国内外500+品牌展商，省外生产企业将达到95%。
展会现场将邀请众多名品牌展商展示馅料、冷冻半成品、短质保成品、茶饮配料等极具行业趋势的烘焙原料，以及茶饮行业新潮流饮品展示，引导中部区域烘焙+茶饮新风向。
现场还将展示包装材料与制品、加工设备、饼房周边配套设备及技术、咖啡原料与设备等全产业链的专业盛会，致力于打造中西部9省烘焙行业大展。
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现场赛事活动升级，汇聚行业精英同台竞技、精彩纷呈
根据统计显示，烘焙行业各品牌销售表现并无显著差异，尚未出现占有优势的领军品牌烘焙行业，中小型企业居多。烘焙行业较容易受到消费环境、经济形势走向的影响，且业内人员创业者较多，对于企业发展、品牌经营、门店扩张、行业趋势等问题的指导存在较大需求。
基于此，郑州烘焙展将以“会+赛+展”模式，汇聚烘焙行业内大咖、技术大师、明星导师云集，品牌营销、经营策略、私域流量等宝贵经验倾情相授，共同探讨行业发展相关话题，深度融合汇聚行业发展新趋势、新技术、新机遇、新模式。
现场举办：第四届蛋糕创意大赛、面包大赛、潮流饮品创意大赛、咖啡冲煮大赛、咖啡拉花艺术大赛，咖啡杯测大赛等6场大赛；烘焙行业高峰发展论坛（协会交流座谈会、烘焙食品工业专题论坛、烘焙营养健康食品专题论坛等），茶饮行业高峰论坛；第二届郑州咖啡潮饮美食节，爆品技术培训等精彩活动呈现，引导行业发展趋势，促进行业发展。
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全渠道新宣传模式，百万曝光助力展会流量升级
微信公众号、视频号、抖音、今日头条、搜狐、新浪微博、网易新闻、一点资讯等十余个媒体平台同步运营，形成自媒体矩阵，公、私域流量渠道多方位展会营销，打造展会百万流量池，助力展会品牌曝光扩大名气，为参展企业宣传，打造自媒体矩阵实时互动、对接。
线上持续开启直播间，聚焦新品发布、趋势分享、爆品集中选品，打通供应商、烘焙采购人群、行业大咖，实时互动共享行业新动态。
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提高省外观众占比，专业采购团现场对接交流
2022年郑州烘焙展将重点提高省外观众占比，加大各省市县连锁饼房、大型烘焙食品厂和核心经销商的邀请力度，促进供应链上下游企业贸易对接，搭建烘焙行业交流合作平台。
展会联合中西部9省的食品、烘焙行业协会或代表性企业组团莅临展会现场，涵盖连锁饼房、烘焙食品厂、渠道商等核心观众进行参观采购、交流座谈，现场将举办“烘焙行业发展论坛”等活动。
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产品板块新升级，新增特色展区展示烘焙新趋势
展会产品板块全新升级，将新增开设：茶+烘焙、营养健康烘焙食品、烘焙等特色展区，独立区域展示相关产品、原料和配料，同时邀请行业嘉宾进行行业趋势、产品开发、营销等方面分享交流，捕捉行业新动态，抓住市场新机遇。
诚邀您于2022年5月31日-6月2日相聚郑州国际会展中心参加第15届郑州烘焙展览会，展示新产品，拓展渠道商、终端用户及宣传推广；烘焙行业人士莅临现场，看新品、行业趋势，参加论坛交流学习，观赛事提升技能！
第15届郑州烘焙展览会
现已全面启动！
时间：2022年8月8-10日
地点：郑州国际会展中心
展会咨询电话：0371-86023703
来源：公众号·海名烘焙系列展