我国作为烘焙行业较大的生产与消费国家，同时也是烘焙产业增长较快的国家。伴随着我国消费者生活水平的不断提高，烘焙已经成为我国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲饮食的新选择，拥有非常大的市场发展空间。
数据显示，我国目前拥有超过100,000家烘焙饼店，2018年我国烘焙零售总额已达到2033亿元，增长速度超过10%，预计到2022年我国烘焙食品行业销售收入有望突破3600亿元。面对日益旺盛的消费需求，吸引越来越多的国际烘培企业来到我国，进一步挖掘和分享我国强大的消费市场，同时也带动了我国品牌烘焙加盟店高速发展期。
上海国际烘焙展览会（简称：上海春季烘焙展）作为国内烘焙食品行业一年一度不可缺席的采购加盟盛会已成功举办过数届，累计展出面积超过数万平米，吸引来自23个国家与地区的近千家烘焙食品领域的供应商及数十万名专业观众前来参展参会。
展会是综合了烘焙领域产业、市场经济、地域区位、品牌效益、展馆等五大优势而创办的国内烘焙领域产品展示、采购、贸易、加盟、配对于一体的专业贸易展会。同时，该展会以市场发展为导向，立足上海，面向国内外，利用长三角地域和经济优势，融合范长三角及一带一路契机，服务焙烤行业全产业链。
为世界烘焙企业提供较佳的产品展示、贸易成交、信息共享及加盟对接的交流平台。高登商业联合相关主管单位将于2022年11月24-26日在上海虹桥-国家会展中心召开“2022上海国际烘焙展览会（简称：春季烘焙展）”。展区由烘焙食品、烘焙原料、蛋糕奶油、烘焙设备及特许加盟等五大主题展区组成，展会期间还将举办高登美食烘焙赛（蝴蝶酥大赛）、国际咖啡大师赛、国际航空、邮轮及列车食品展、国际航旅餐厨师烹饪锦标赛和商超食品专场采购会、烘焙食品对接会、烘焙店加盟招商推介会、各省市经销商与代理商联谊会以及国际旅游餐饮买家见面会等多场活动与论坛，为广大客商提供了一个现场b2b商务交流平台，共谋发展。