内蒙古得天独厚的自然资源优势蕴育独具特色的“内蒙古味道”。近来年，内蒙古自治区政府围绕旅游业吃、住、行、游、购、娱 六大要素，以美食为切入点，挖掘内蒙古多元的饮食文化内涵，保护和传承内蒙古传统饮食文化遗产，通过对内蒙古不同地 域美食IP的提炼，以政府引导，主体企业参与的方式，全面展示内蒙古多元的饮食文化和丰富的旅游资源，并借助美食文化 传播的独特路径和吸引力，发展以美食贯穿内蒙古全域的旅游线路，推出内蒙古美食旅游产品，打造独具魅力的“内蒙古味 道”精品旅游路线，进而建成以美食为核心的内蒙古旅游产品集群。
蒙餐作为“内蒙古味道”重要的内容，是我国餐饮文化界的一颗瑰宝，一直深受内蒙古人民乃至全国以及世界各国人民的 喜爱。随着岁月的变迁，蒙餐在发展过程中，不断吸纳接收其他地域菜品的优长，日渐成为享誉中外的名餐大菜，近年来内蒙 古已跻身于全国餐饮大省的行列，餐饮业已成为支撑内蒙古经济发展较重要的产业之一。
为贯彻落实内蒙古“两会”精神，开展好“内蒙古味道”系列活动，扩大蒙餐在全国餐饮消费市场的地位和影响力，促进餐饮供 应链产业与内蒙古餐饮业之间的交流与合作，推动内蒙古餐饮业高质量发展，由中国烹饪协会和内蒙古自治区餐饮与饭店 行业协会主办、上海宁成文化传媒有限公司承办的“‘内蒙古味道’一2021内蒙古（呼和浩特）餐饮供应链博览会”于2021年8月28日-30日在内蒙古国际会展中心举办。餐博会将设立“蒙派食材、调味品及油品、饮料及饮品、餐饮设备及用品、餐饮信息化、火锅设备及用品、蒙餐特色设备及用具”等主题展区，同期举办“世界牛羊肉产业发展论坛气”‘内蒙古味道’一一蒙餐产 业创新发展论坛“及”世界烹羊大赛“等一系列精彩活动。
8月的内蒙古天高地阔、牛羊肥壮、清风习习、花艳草茂，美丽的大草原张开双臂欢迎五湖四海的餐饮界朋友莅临呼和浩特共襄草原餐饮美食盛举！