南京作为六朝古都，十朝都会，新一 线城市，一直以来都是华东地区的政治、经济和文化中心。作为江苏的省会城市，腹地广阔、市场活跃，餐饮消费活力凸显，吸引了全国各大主要的连锁火锅品牌。
据《2019南京餐饮发展报告》显示，2019年前3季度，南京到店餐饮订单量排在首位的是火锅，其中较受欢迎的火锅品类有串串香、鱼火锅、四川火锅、重庆火锅、潮汕牛肉火锅、小火锅及海鲜火锅。
2020年，火锅行业遭遇了强烈冲击，为更好地解决火锅企业遇到的复工复产难的问题，同时为火锅行业提供更多的合作机会，助力火锅产业之间协调合作、互利共赢和共同发展。
“牧哥杯”第三届中国（南京）火锅食材用品展将于2020年9月24-26日在南京国际博览中心举办，此次展会规模宏大，展览面积达20000㎡，预计专业观众代表达50000人次以上。通过整合各界资源，发挥产业集聚效应，为火锅企业拓展食材供应商提供助力，倾力打造业内较为丰富的一站式火锅全产业链供需平台。